| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 6 Adet |
Dondurucuda karnıyarık saklama yönteminde; küçük ya da orta boy patlıcanları güzelce yıkayıp, kurulayın. Daha sonra patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı olacak şekilde soyun. İsteğe göre patlıcanların sap kısımlarını kesebilirsiniz.
Patlıcanları alacalı olarak soyduktan sonra boylamasına çok derin olmayacak şekilde çizik atın.
Diğer tarafta patlıcanların sığacağı bir kap içine biraz sıvı yağ dökün. Patlıcanları koyacağınız tepsinin tabanını biraz yağlayın. Ardından patlıcanları tek tek her yerine gelecek şekilde sıvı yağa bulayın.
Sıvı yağa buladığınız patlıcanları yağladığınız tepsi içine dizin.
Patlıcanları önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Patlıcanların altı ve üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Karnıyarıklık patlıcanlar piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Soğuyan kışlık patlıcanları buzdolabı poşetine güzelce yerleştirin. Ardından poşetin havasını alıp, düğümleyin.
Hazırladığınız kışlık karnıyarık patlıcanları derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.
Fırında ya da tavada kızartıp dondurucuya koyduğunuz karnıyarık patlıcanları, dondurucudan çıkarıp oda ısısında çözünmesini bekleyin. Daha sonra kıymalı iç harcını hazırlayın. Karnıyarıkların iç kısımlarını doldurup, fırında pişirin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 adet dondurucuda karnıyarık saklama içindir.
Afiyet Olsun.