| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 4 Kişilik |
Buzlukta kırmızı biber saklama yönteminde; öncelikle 500 gr kırmızı biberi yıkayıp, iyice kurulayın. Sap kısımlarını bıçak ile kesin.
Daha sonra biberleri uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Ardından çekirdeklerini çıkartıp, içlerini temizleyin.
Kırmızı biberleri temizledikten sonra uzunlamasına 3-4 parçaya bölüp, küçük küçük küpler halinde doğrayın.
Doğradığınız kırmızı biberleri buzdolabı poşeti içine düzgün bir şekilde yerleştirin.
Poşetlerin üzerine eliniz ile hafifçe bastırıp, havasını alın. Ardından poşeti katlayıp, tekrar bir poşet içine koyun. Sebzeler 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz.
Hazırladığınız bu yöntem ile kırmızı biberleri buzlukta uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
Dondurucudan çıkan biberler buzu çözülmeden hemen yemeğe katılmalıdır. Kışın yapılacak sulu yemeklerde, et ve tavuk sotelerinde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik buzlukta kırmızı biber saklama yöntemi içindir.
Afiyet Olsun.