| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 250 gr |
Fransız usulü limonlu tereyağı yapımı için; öncelikle 250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yayvan bir kaba koyun.
Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını pürüzsüz ve ipeksi bir krema kıvamına gelene kadar spatula ile iyice ezin.
Daha sonra yağın üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Ardından da 1 adet taze sıkılmış limon suyunu yavaş yavaş ekleyin.
Spatula yardımıyla tüm malzemeleri tereyağına iyice yedirene kadar karıştırın. Karışımın tamamen homojen olmasına dikkat edin.
Diğer tarafta hazırladığınız limonlu tereyağı karışımını sıkma poşeti içerisine koyun ve buz kalıpları içerisine porsiyonluk olarak sıkıp, üzerlerini düzeltin. Kalıbın üzerini kapatın ve buzdolabında donmaya bırakın. İsteğe göre tereyağlı karışımı streç film içerisine koyup, rulo şeklinde sarıp da dondurabilirsiniz.
Hazırladığınız limonlu tereyağı buzdolabında donduktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Eğer çok uzun süre tüketmeyecekseniz derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Limon aromalı tereyağını et ve balık yemeklerinin üzerinde lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Bu aromatik tereyağı mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir. En yaygın kullanımı, balık ve deniz ürünlerinin üzerindedir. Limon ve tereyağı deniz ürünlerinin en yakın dostudur. Izgara somon, fırın levrek veya tavada karidesin yanına ya da üzerine eklediğinizde balığın ağır kokusunu alır ve ferah bir aroma katar. Diğer yaygın kullanım alanları ise kırmızı etler, haşlanmış veya ızgara sebzelerdir. Aynı zamanda kahvaltı sofralarında sıcak veya kızarmış bir ekmeğin üzerine sürerek de tüketebilirsiniz.
Limonlu tereyağını hava almayan bir kapta, cam bir kavanozda veya streç filme sıkıca rulo yapılmış şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabının soğukluk derecesine bağlı olarak 1-2 hafta taze kalır. İçindeki limon suyu taze olduğu için normal tereyağı kadar uzun süre bekletilmemesi önerilir. Derin dondurucuda ise 6 ay boyunca kalitesini bozmadan saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda kullanacağınız kadar alıp, derin dondurucuda saklamaya devam edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 250 gr fransız usulü limonlu tereyağı içindir.
Afiyet Olsun.