Asma Yaprağı Salamurası Yapılışı :
Asma yaprağı salamurası için; öncelikle ince, açık renkli, tüysüz, ince damarlı ve çok derin yırtıkları olmayan yaprakları tercih edin. Küçük bir tencere yarım litre su ve 1 çay bardağı tuz koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Tuz eriyene kadar karıştırarak, kaynatın.
Daha sonra 400 gr asma yaprağını geniş ve derin bir kap içine koyun. Yaprakların üzerine hazırladığınız tuzlu kaynar suyu dökün. Yaprakları ara ara alt üst edip, asma yapraklar sarı rengi alana kadar bekletin.
1 kiloluk şişe içine yaprakları hafifçe üzerlerine bastırarak, yerleştirin. Daha sonra kalan tuzlu suyu yaprakların üzerine çıkana kadar dökün. Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız asma yaprağı salamurasını serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Asma yaprakları ile istediğiniz zaman yaprak sarması yapabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 5 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 100 adet asma yaprağı salamurası içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 26.06.2015 🔄 1.06.2024
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?