.jpg "Çiğden Taze Baklayı Buzlukta Saklama Yöntemi")
.jpg "Çiğden Taze Baklayı Buzlukta Saklama Yöntemi")
| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 2 Poşet |
.jpg "Çiğden Taze Baklayı Buzlukta Saklama Yöntemi")
Çiğden taze baklayı buzlukta saklama yönteminde; öncelikle yarım kilo taze baklanın uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayın.
Daha sonra taze baklaları bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte kesin.
Ardından ayıkladığınız baklaları bolca su içinde yıkayın. Kış için bakla alırken taze, ince ve küçük taneli olanlarını tercih edin. Taneleri belirginleşmiş iri baklaları almayın.
Taze baklaları yıkadıktan sonra süzgeç içerisine alıp, iyice sularının süzülmesini sağlayın. İsteğe göre baklaların iyice kurumaları için temiz bir havlunun üzerine yayabilirsiniz.
Son olarak iyice kuruyan baklaları buzdolabı poşetleri içerisine kullanacağınız miktarda paylaştırın. Poşetleri yan yatırıp, eliniz ile düzeltip hafifçe yayılmasını sağlayın. Poşetlerin içindeki havayı alın ve poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın.
Hazırladığınız bu yöntem ile taze baklaları buzlukta 1 yıl kadar saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, buzunu çözdürmeden direk pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkan çiğden taze baklayı pişirmek için; öncelikle tencereye zeytinyağını dökün. Yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyup, kısa bir süre kavurun. Ardından 2 adet küçük küpler halinde doğranmış domatesi tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafifçe çekene kadar kavurun. Domates yerine salça da kullanabilirsiniz. Eğer salça kullanacaksanız kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra dondurucudan taze baklayı alıp, poşetin içinden çıkartın. Tencerenin içine koyup, karıştırmadan çözülmesini bekleyin. Taze bakla tamamen çözüldüğünde üzerine su ve tuz ekleyip, pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 poşet çiğden taze baklayı buzlukta saklama yöntemi içindir.
Afiyet Olsun.
