| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 2 Poşet |
Buzlukta iç bakla saklama yönteminde; öncelikle 1 kilo kabuklu baklanın iki uç kısmını kesip, orta kısmındaki kılçığı çıkartın. Ardından baklayı elinizle ortadan ikiye açıp, içindeki yeşil bakla tanelerini çıkartın.
Daha sonra ayıkladığınız iç baklaları bolca su içinde yıkayın. 1 kilo kabuklu iç bakladan yaklaşık 400 gr iç bakla çıkar.
Yıkadığınız iç baklaların suyunu süzüp, süzgeç üzerine alın. Sularının tamamen süzülmesini sağlayın. İsteğe göre iç baklaları temiz bir havlunun üzerine koyup, kurulayabilirsiniz.
Daha sonra suyu süzülen iç baklaları buzdolabı poşetleri içerisine kullanacağınız miktarda paylaştırın.
Poşetleri eliniz ile düzeltip hafifçe yayın. Son olarak poşetlerin içindeki havayı tamamen alın. Bu işlemi bir pipet yardımı ile de yapabilirsiniz. Daha sonra poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın.
Hazırladığınız bu yöntem ile iç baklaları buzlukta 1 yıl kadar saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, ihtiyaç olduğu kadarını alıp, buzunu çözdürmeden direk pişirebilirsiniz.
Buzluktan çıkan iç bakla ile salata yapacaksanız, buzlu iken direk suyun içine atıp, haşlayın. Ya da yemeğini yapacaksanız soğan ve salçasını yağ ile birlikte kavurduktan sonra direk buzluktan çıkarttığınız iç baklayı hiç çözdürme yapmadan tencere içine koyun. Baklaları diğer malzemeler ile birlikte 3-4 kere karıştırıp, damak tadınıza göre su ekleyip, pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 poşet buzlukta iç bakla saklama içindir.
Afiyet Olsun.