| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Su Bardağı |
Haşlanmış kuru börülce yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 2 su bardağı kuru börülce koyun. Kuru börülcelerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün ve kuru börülceyi bu şekilde 1 gece bekletin. Kuru börülcenin daha iyi yumuşaması ve hızlı bir şekilde pişmesi için 1 gece önceden suyun içerisinde bekletilmelidir.
1 gece suda beklettiğiniz kuru börülcelerin suyunu ertesi günü süzün ve tekrardan tencere içine koyun. Üzerlerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, tencereyi ocak üzerine alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde kuru börülceleri yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlamaya devam edin. Kuru börülcelerin cinsine göre pişme süresi uzayabilir.
Kuru börülceleri haşladıktan sonra bir süzgeç içerisine alıp, suyunun tamamen süzülmesini sağlayın.
Kullandığınız kuru börülcelerin türü ve cinsine de bağlı olarak 2 su bardağı kuru börülceden 4 su bardağı haşlanmış kuru börülce elde edeceksiniz.
Haşladığınız kuru börülceyi yemeklerinizde, çorbalarınızda ve salatalarınızda kullanabilirsiniz. İsteğe göre haşladığınız kuru börülceleri buzdolabında 4-5 gün kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, suyunu iyice süzüp buzdolabı poşetlerine koyun. Ağzını güzelce bağlayıp, buzlukta ya da derin dondurucuda 1 yıla kadar bozulmadan saklayabilirsiniz.
Kuru börülce genellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir bakliyat türüdür.
Haşlanmış kuru börülceyi çorba, pilav, salata, meze ve istediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz.
Önceden ıslattığınız kuru börülce normal tencerede 25 dakikada, düdüklü tencerede ise 15-20 dakikada pişer. Eğer kuru börülceyi ıslatmadıysanız normal tencerede 50 dakikada, düdüklü tencerede ise 30 dakikada pişer. Ancak kuru börülcelerin sertlik durumuna göre süre uzayabilir ya da kısalabilir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 su bardağı haşlanmış kuru börülce içindir.
Afiyet Olsun.