| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Taze bakla yemeği yapımı için; öncelikle yarım kilo taze baklanın uç kısımlarını kesip, atın. Baklaların kılçığı varsa bu aşamada bıçakla alabilirsiniz.
Ardından baklaların büyüklüklerine göre her birini 3-4 parçaya bölün.
Doğradığınız baklaların kararmaması için, baklaları derin bir kap içine koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyin.
Ardından baklaların üzerini geçecek kadar su döküp, güzelce karıştırın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra baklaları beklettiğiniz suyu süzüp, baklaları tekrardan yıkamadan tencereye koyun.
Taze baklaları 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak yemeğin üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde sakız baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Sakız bakla yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirebilirsiniz.
Taze baklaları temizleyip, doğradıktan sonra kararmamaları için mutlaka limonlu unlu su içinde bekletmelisiniz.
Taze baklaların bekletildiği limonlu unlu su süzüldükten sonra baklaları tekrardan yıkamadan direk tencere içine koymalısınız.
Taze bakla yemeğini salçalı yapabileceğiniz gibi hiç salça eklemeden sadece zeytinyağlı olarak yapabilirsiniz. Aynı zamanda taze bakla yemeğini havuçlu ve patatesli olarak da pişirebilirsiniz. Dilerseniz kıymalı ya da kuşbaşı etli olarak da pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik taze bakla yemeği içindir.
Afiyet Olsun.