Terbiyeli Kıymalı Çorba Yapılışı :
Terbiyeli kıymalı çorba yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 100 gr kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip, 3-4 kere daha karıştırın.
Daha sonra tencereye 4 buçuk su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 3 yemek kaşığı pirinç ekleyip, karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Diğer tarafta terbiyesi için; derin bir kase içine 1 su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Terbiyeyi tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Terbiyenin üzerine 2 kepçe kadar kaynayan çorba suyundan koyun. Hızlıca karıştırarak, terbiyenin ılımasını sağlayın. Ardından terbiyeyi yavaşça çorbanın içine döküp, kesilme yapmaması için bir yandan da çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanız piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu olursa üzerine kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip, hafifçe kızdırın. Pul biber yerine kırmızı toz biber de kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız kıymalı terbiyeli çorbayı kaselere dökün ve üzerlerine hazırladığınız sosu döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Terbiyeli Kıymalı Çorba Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik terbiyeli kıymalı çorba içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?