| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 20 dakika | 5 Kişilik |
Sebzeli arpa şehriye çorbası için; ilk önce 1 adet küçük boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 1 adet küçük boy havucu ve 1 adet yeşil biberi minik minik kesin. Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından minik minik doğranmış havuçları ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra doğranmış biberleri de koyup, 1 dakika kavurun.
Kavurduğunuz sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından tencere içine 5 su bardağı kadar sıcak su dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynayan çorba suyunun içine 1 çay bardağı arpa şehriye koyun.
Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Arpa şehriye çorbası piştikten sonra içine damak tadınıza göre tuz, karabiber, isteğe göre 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Çorbayı kepçe yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız sebzeli arpa şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik sebzeli arpa şehriye çorbası içindir.
Afiyet Olsun.