Name: Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1/2 su bardağı kırmızı mercimek; 1/2 su bardağı arpa şehriye; 1 adet kuru soğan; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 6 su bardağı sıcak su; Tuz

Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
5 dakika	30 dakika	6 Kişilik

Malzemeler :

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz

Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı :

Arpa şehriyeli kırmızı mercimek çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 adet küçük boy ince ince doğranmış kırmızı kapya biber ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 6 su bardağı sıcak su ekleyip, karıştırın. Ardından çorbayı kaynamaya bırakın.

Daha sonra kaynayan çorba suyunun üzerine yarım su bardağından 1 parmak fazla kırmızı mercimek koyun. Ardından yarım su bardağı arpa şehriye ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde şehriye ile mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanız piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane koyun. Çorbayı 1-2 taşım daha kaynatıp, ocak üzerinden alın.

Sadece Bir Çorba Değil, Tek Başına Bir Öğün : Arpa Şehriyeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Hazırladığınız arpa şehriyeli kırmızı mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik arpa şehriyeli kırmızı mercimek çorbası içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 12.10.2016 🔄 25.01.2026

Afiyet olsun