Unsuz Mercimek Çorbası Yapılışı :
Unsuz mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 buçuk su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Mercimeği de diğer malzemeler ile birlikte 4-5 kere güzelce karıştırın.
Son olarak mercimeğin üzerine 6 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayıp patlayana kadar pişirin. Su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Daha sonra çorbayı 1-2 taşım daha kaynatıp, ocak üzerinden alın. Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız unsuz mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerlerine kırmızı pul biber ve nane serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbasına Un Yoksa Ne Konur?
Mercimek çorbası yaparken un kullanmak yerine, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için mercimek miktarını artırarak çorbanın kıvamını doğal olarak yoğunlaştırabilirsiniz. Ya da çorbanın içine patates ve havuç ekleyip çorbanın kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
Unsuz Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik unsuz mercimek çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?