Kabak Çintmesi Yapılışı :
Kabak çintmesi yapımı için; 4 adet orta boy kabağı güzelce yıkayın. Ardından kabakları bıçak yardımı ile küçük küpler şeklinde doğrayın. 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates ve 3 diş sarımsağı da ince ince doğrayın.
Geniş bir tencere içine yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı koyun. Soğanı sürekli karıştırarak, 2 dakika kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçalı soğanın üzerine doğradığınız kabakları ekleyin. Kabakları 3-4 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kabakların üzerine doğranmış domates ve sarımsakları koyun. Damak tadınıza göre tuz da ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Yemeğe su eklemeye gerek yok. Yemeğiniz kabağın ve domatesin suyu ile güzelce pişecektir. Gerekirse ilave edebilirsiniz.
Kabak çintmesi piştikten sonra ocağın altını kapatıp, ılımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız Adana usulü kabak çintmesini yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik kabak çintmesi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 17.10.2021 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?