Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı :
Şehriyeli yeşil mercimek çorbası için; ilk olarak 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp, suyunu süzün. Ardından orta boy derin bir tencere içine 8 su bardağı su dökün. Suyun içine yıkadığınız mercimeği ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde mercimekler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen mercimeğin üzerine yarım su bardağı arpa şehriye koyup, güzelce karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Diğer tarafta çorbanın sosu için; orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Salçayı kavurduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve damak tadınıza göre karabiber koyun. Baharatları da diğer malzemeler ile birlikte kısa bir süre kavurup, ocak üzerinden alın. Hazırladığınız soğanlı salçalı sosu çorbanın üzerine ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre tuz koyup, 1-2 taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Çorbanızın kıvamı çok yoğun ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız şehriyeli mercimek çorbasını 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik şehriyeli yeşil mercimek çorbası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?