Köfteli Şehriye Çorbası Yapılışı :
Köfteli şehriye çorbasının yapımı için; ilk olarak bir kaba 150 gr kıyma koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Köfteli harcı eliniz ile iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteli harçtan küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyup, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 2 adet orta boy rendelenmiş domates ekleyin. Domatesi 2 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra tencereye 4 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Çorba suyu kaynadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Ardından çorba suyunun içine yarım çay bardağı arpa şehriye koyun. Hazırladığınız minik köfteleri de ekleyip, karıştırın. Arpa şehriyeler ve köfteler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Köfteli şehriye çorbası piştikten sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, karıştırın.
Hazırladığınız köfteli arpa şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik köfteli şehriye çorbası içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 9.02.2021 🔄 6.03.2024
Afiyet olsun
Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?