| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Kıymalı taze bakla yemeği yapımı için; öncelikle yarım kilo taze baklanın uç kısımlarını kesip, güzelce yıkayın. Ardından baklaları büyüklüklerine göre 3-4 parçaya kesin.
Baklaların kararmaması için, derin bir kap içine 1 litre su koyun. Suyun içine 1 tatlı kaşığı un ekleyin.
Ardından yarım limon suyu sıkıp, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız suyun içine doğradığınız taze baklaları koyun. Bu şekilde baklaları 15 dakika bekletin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 100 gr kıyma ekleyin. Kıymayı da sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra baklaları beklettiğiniz suyu süzün ve baklaları tencereye koyun. Baklaların üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpiştirin.
Taze baklaları 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kıymalı taze bakla piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Taze baklaların kararmaması için; derin bir kap içine 1 litre kadar su koyun. Suyun içine 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyip, güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu suyun içine ayıklayıp, doğradığınız taze baklaları koyun. Bu şekilde baklaları 15 dakika bekletin. Daha sonra baklaları pişirme aşamasına geldiğinizde suyunu süzüp, tencere içine koyun ve birkaç dakika kavurun.
Taze baklaları unlu suda bekletmek, yeşil rengini korumasına yardımcı olur.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı taze bakla yemeği içindir.
Afiyet Olsun.