| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Bakla borani yapımı için; öncelikle yarım kilo taze baklanın uç kısımlarını kesip, iyice yıkayın. Ardından baklaları küçük küçük kesin.
Baklaların kararmaması için, derin bir kaba 1 litre su koyun. Suyun içine 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyip, karıştırın. Doğradığınız taze baklaları suyun içine koyup, 15 dakika kadar bekletin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş küçük küçük doğranmış sarımsak koyup, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra baklaları beklettiğiniz suyu süzüp, kavrulan soğanın üzerine ekleyin. Baklaların üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpiştirip, 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak baklaların üzerine damak tadınıza göre tuz ve yarım su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateş üzerinde baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yoğurt sosu için; bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurdun hafif katı kısmından koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak, biraz tuz ve 2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, iyice karıştırın. Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Taze bakla piştikten sonra ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, dökün. Yoğurdun üzerine de kızdırdığınız yağlı toz biberi dökün. Hazırladığınız bakla boraniyi servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bakla borani içindir.
Afiyet Olsun.