Taze baklaların içlerini çıkartın ve kabuklarını ayıklayın. Kabukları daha kolay soyabilmek için iç baklaları akşamdan suda bekletebilirsiniz.
Taze bakla yerine derin dondurucunuz da hazır bulunan iç baklaları da kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Düdüklü tencere ya da normal tencereye soğanları ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine kabuklarını soyduğunuz iç baklaları ekleyin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ve bir miktar tuz serpiştirin. Tencere içindeki baklaların üzerini geçmeyecek hizaya kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Eğer düdüklü tencere kullandıysanız, orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Normal tencere 25-30 dk kadar pişirmenizi öneririz.
Baklalar piştikten sonra el blendere ile tencere içinde, baklalar pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Pişen baklaları bir servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağı gezdirin. Süslemek ve tat vermesi için biraz kekik serpiştirin.
Hazırladığınız zeytinyağlı bakla favayı güzelce kesip servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı bakla fava, kahvaltıdan beş çaylarına, ara soğuk ya da meze olarak da servis edebileceğiniz lezzetli bir bakla tarifidir. Zeytinyağlı olduğu için midenizi de rahatlatan bir tariftir.
Zeytinyağlı bakla fava, zeytinyağlı tarifleriyle meşhur ege bölgesinde çokca yapılan özel bir zeytinyağlı tariftir.
Afiyet Olsun.