Barbunya Pilaki Tarifi (Resimli Anlatım)

Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
10 dakika	45 dakika	6 Kişilik

Malzemeler :

500 gr taze barbunya
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Barbunya Pilaki Yapılışı :

Barbunya pilaki yapımı için; öncelikle yarım kilo ayıklanmış taze barbunyayı orta boy derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Barbunyayı 15 dakika kadar haşlayıp, ardından suyunu süzün.

Diğer tarafta 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğan ve 3-4 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Daha sonra geniş bir tencere içine doğranmış soğanı koyun. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, 2-3 dakika kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.

Zeytinyağlı Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Yapılır?

Salçayı kavurduktan sonra tencereye doğranmış patates ve havuçları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları da ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Doğranmış domatesleri de tencereye koyun. Domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.

Son olarak tencereye önceden haşlayıp, suyunu süzdüğünüz taze barbunyayı, 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, güzelce karıştırın. Ardından barbunyaların üzerine 2 buçuk su bardağı kadar ılık su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde barbunya ve sebzeler dağılmadan güzelce yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.

Tadına Doyamayacağınız Enfes Bir Lezzet : Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı barbunya pilaki piştikten sonra ocaktan alın. Tencere içinde oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 45 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik barbunya pilaki içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 10.08.2021 🔄 2.01.2026

Afiyet olsun