| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Nohutlu mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan koyup, hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği ekleyin. Mercimekler sararıncaya kadar orta kısık ateş üzerinde 3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan mercimeğin üzerine 1 su bardağı et suyu ve 4 buçuk su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Ardından çorbanın içine 1 su bardağı haşlanmış nohut koyun.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynatın. Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Son olarak çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız nohutlu mercimek çorbasını kaselere koyun. Ardından sosdan çorbanın üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Nohutlu mercimek çorbası yapımında kullanacağınız, soğan, un ve salçanın çok iyi kavrulması gerekir. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba istiyorsanız daha fazla su ya da et suyu ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nohutlu mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.