| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 25 dakika | 3 Küçük Boy Kavanoz |
Kahvaltılık domates konservesi yapımı için; öncelikle 2 kilo domatesi bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün. Ardından domatesleri iyice kurulayın. Domatesleri seçerken ezik ve yumuşak olmamasına mutlaka dikkat edin.
Daha sonra domateslerin her birini kabukları ile birlikte 4 eşit parçaya kesin. Kestiğiniz domates dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Eğer domatesleri üst üste yerleştirirseniz közlenmez ve haşlama gibi olur. Domatesleri tepsiye yerleştirdikten sonra her birinin üzerine tuz serpiştirin.
Hazırladığınız domates dilimlerini önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Domatesler közlenene kadar yaklaşık 20-25 dakika fırında pişirin.
Domatesler közlendikten sonra, fırından çıkartın ve tezgah üzerine alın.
Bir maşa yardımı ile közlenmiş domates dilimlerini sıcak sıcak kavanozların içine yerleştirin. Ardından domateslerin üzerine 2 şer diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyin.
Her bir kavanozun içine 1 er çay kaşığı kekik ve 1 er çay kaşığı kırmızı pul biber koyun. Arzu ederseniz başka baharatlar da ekleyebilir ya da baharatları damak tadınıza göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
Son olarak her bir kavanozun içine domateslerin üzerine hafifçe çıkacak kadar zeytinyağı dökün.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın ve kavanozunuzu kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra 2-3 kere altüst edip, baharatların karışmasını sağlayın. Bu şekilde kavanozları buzdolabında 6 ay kadar saklayabilirsiniz.
Buzdolabında saklamak istemezseniz kavanozları kaynatıp, vakumlayabilirsiniz. Bunun için kavanozların sığabileceği derin bir tencereyi ocağın üzerine koyun. Tencerenin yarısına gelecek kadar kaynar su dökün. Kaynar suyun içine kavanozların kapakları alta gelecek şekilde oturtun ve kavanozları 10 dakika kaynamaya bırakın. Konservelerin kaynama işlemi bittikten sonra tencerenin içinden çıkarın. Bir bez yardımı ile kapakları tekrar sıkıp, varsa havasını alın. Ardından konserveleri tekrar ters çevirip, kapakları altta olacak şekilde 1 gün boyunca soğumaya bırakın. 1 günün sonunda kapakları içeriye doğru bombeleştiyse konserveleriniz vakumlanmış demektir.
Hazırladığınız fırında közlenmiş kahvaltılık domates konservesini kapaklarda atma ve kavanozlarda akma yoksa güneş almayan serin bir yerde 1 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz. Açıp, kullandıktan sonra 1-2 hafta içerisinde tüketmeye ve bu süre zarfında buzdolabında muhafaza etmeye özen gösterin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 küçük boy kavanoz kahvaltılık domates konservesi içindir.
Afiyet Olsun.