| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 50 dakika | - | 2 Kilo |
Süt fasulyesi, kuru fasulyenin tazesine denmektedir. Aynı zamanda taze beyaz fasulye olarak da bilinmektedir. Beyaza yakın hafif sarımtırak bir kabuğu vardır. İçindeki taneler yumuşak ve süt gibi beyazdır. Genellikle yaz aylarında pazarlarda ve marketlerde kabuklu ve ayıklanmış olarak satılmaktadır.
Buzlukta süt fasulyesi saklama yönteminde; ilk olarak 4 kilo süt fasulyeyi kabuklarından güzelce ayıklayın.
Ayıkladığınız süt fasulyelerini kullanacağınız miktarlarda buzdolabı poşetlerine paylaştırın.
Poşetleri yan yatırıp, süt fasulyelerini eliniz ile düzeltip hafifçe yayın. Son olarak poşetin içindeki havayı alın. Bu işlemi bir pipet yardımı ile de yapabilirsiniz. Daha sonra poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın. 4 kilo kabuklu süt fasulyeden yaklaşık 2 kilo tane elde edebilirsiniz.
Hazırladığınız bu yöntem ile süt fasulyesini buzlukta 1 yıl kadar saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, çözülmesini beklemeden soğuk sudan geçirin ve 2-3 taşım kaynattıktan sonra direkt yemeğinizde kullanabilirsiniz.
Buzluktan çıkan süt fasulyesini çözülmesini beklemeden soğuk sudan geçirip, tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 taşım daha kaynatın ve suyunu süzüp, kenara alın. Daha sonra kuru fasulyede ki gibi sade, sucuklu ya da etli olarak pişirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 50 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kilo buzlukta süt fasulyesi saklama yöntemi içindir.
Afiyet Olsun.