Avokado Sos İçin;
Diğer yandan 4 adet enginarı geniş bir tavaya koyun. Üzerlerine sırasıyla 1 adet sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Son olarak tavaya 1 çay bardağı su, tuz ve 2 adet kesme şeker ekleyip, pişirin.
Pişen enginarları ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Üzerlerine hazırladığınız avokado sosundan koyun. Avokado soslu enginarın üzerlerini dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İsteğe göre avokado soslu enginarın üzerlerini taze kırmızı biber ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.