1 adet soğanı ince ince doğrayın. Derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra kavrulmuş soğanın üzerine tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 500 gr kuru bakla ve 4 su bardağı kadar su koyup, karıştırın. Baklalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen baklaları blender ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, tekrar karıştırın.
Kuru bakla ezmesini sıcakken istediğiniz küçük silikon kalıpların içlerine koyup, ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız kuru bakla ezmesini kalıplardan yavaşça çıkartın. Üzerlerine zeytinyağı döküp, kekik ya da dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.