Cunda Cacığı Yapılışı :
Cunda cacığı yapımı için; ilk olarak 2 adet orta boy salatalığın kabuğunu tamamen soyun. Ardından salatalıklardan birini alıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz salatalığın çekirdek kısımlarını küçük bir kaşık yardımı ile çıkarın. Daha sonra çekirdek kısmını çıkarttığınız salatalığı ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz diğer salatalığı da halka şeklinde ince ince doğrayın. Cunda cacığında, soyduğunuz iki salatalığı da direk halka halka doğrayabilirsiniz. Fakat bu cacığın kuru ve katı bir kıvamda servis edilmesi gerektiği için, cacığı sulandırmaması adına genellikle bir tane salatalığın çekirdekleri alınır ve tarifte gösterildiği şekilde doğranır.
Diğer tarafta yarım demet taze nanenin yaprak kısımlarını ayıklayıp, ince ince doğrayın. Daha sonra orta boy bir kap içine 2 su bardağı süzme yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve doğradığınız taze naneleri ekleyin. Ardından karışımın üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı azar azar koyun. Zeytinyağının yoğurtlu karışım ile tamamen birleşmesi için tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Son olarak yoğurtlu karışımın üzerine doğradığınız salatalıkları koyun. Bu esnada cacığı kesinlikle karıştırmayın. Salatalıkların üzerine tuz serpiştirin. Tuzun salatalıkların içine iyice işlenmesi için bu şekilde cacığı buzdolabında 10 dakika bekletin. Süre sonunda beklettiğiniz Cunda cacığını buzdolabından çıkartıp, bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız Cunda adası cacığını servis tabağı içine koyup, güzelce yayın. Üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Cunda Adasının Başka Hangi Yemekleri Özeldir?
Cunda adasında ağırlıklı olarak zeytinyağlı yemekler, taze ot kavurmaları ve balık yemekleri meşhurdur. Ege mutfağının hakim olduğu bir bölgedir.
Kabak çiçeği dolması başta olmak üzere, zeytinyağlı enginar, şevketi bostan, cunda ezmesi, kalamar dolması, çiroz, midye dolması, lakerda başlıca meşhur Cunda adası yemekleridir.
Cunda Cacığı Nasıl Bir Mezedir?
Cunda, Balıkesirin Ayvalık ilçesine bağlı bir adadır. Bu güzel adanın kendine ait bir çok özel meze tarifi vardır. Cunda cacığı da klasik cacıklardan farklı ve özel bir cacık tarifidir. Cunda cacığı, ister ana yemek yanında tamamlayıcı, ister ana yemek öncesi ara soğuk başlangıç olarak, isterseniz de kahvaltı sofralarında kızarmış ekmeğe sürerek servis edebileceğiniz koyu kıvamlı, iç ferahlatan, soğuk bir mezedir.
Cunda Cacığı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası da hazırlık süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik cunda cacığı içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?