| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbasında öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği küçük bir tencere içine koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su dökün. Mercimekleri yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün.
Kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbası yapımında orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine 100 gr kıyma ekleyin.
Kıymayı sürekli karıştırarak, pişirin. Kıyma piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçayı kıyma ile birlikte 1 dakika kavurun.
Daha sonra tencereye 4 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra içine haşlanmış yeşil mercimeği koyun.
Ardından yarım çay bardağı arpa şehriye ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun.
Çorbayı karıştırıp, şehriyeler şişene kadar pişirin.
Kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbası piştikten sonra ocağın altını kapatın. Çorbanın içine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kıymalı yeşil mercimekli şehriye çorbası içindir.
Afiyet Olsun.