| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Karnabahar biftek yapımı için; 1 adet küçük boy karnabaharı keskin bir bıçak ile orta kalınlıkla olacak şekilde dilimleyin.
Karnabaharların dağılıp, parçalanmaması için keskin ve büyük bir bıçak tercih edin ve mümkünse tek hamlede kesmeye çalışın. Çok ince olmamalarına dikkat edin.
Daha sonra dilimlediğiniz karnabaharları dikkatli bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Sosu için; bir kase içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı köri, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz koyun.
Baharatların üzerine 6 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız sosu fırça yardımı ile karnabaharların üzerine güzelce sürün. Ardından karnabaharları dikkatli bir şekilde ters çevirin. Diğer yüzlerine de sosdan güzelce sürün.
Karnabaharların aralarına birkaç dal taze kekik ve biberiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
Karnabaharlar güzelce yumuşayıp, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Karnabahar bifteği piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurt da tercih edebilirsiniz.
Karnabahar bifteği içinde et olmamasına rağmen et kadar doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem yerken hem de sunum olarak bifteği anımsattığı için adına biftek denilmiştir. Bu tarif özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler ile ketojenik diyet yapanlar için son derece lezzetli bir ana yemektir.
Karnabahar genelde haşlandığında kötü koku yayan bir sebzedir. Fırında ya da tavada bu şekilde pişirdiğinizde asla kokusu olmaz.
Karnabaharı kalın dilimler halinde dilimleyip, hiç haşlamadan zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayıp, fırında pişirebileceğiniz lezzetli, doyurucu ve pratik bir tariftir. Karnabahar bifteğini ister ana yemek ister garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
Karnabahar bifteği bu tarifte olduğu gibi fırında yapabileceğiniz gibi arzu ederseniz tavada da yapabilirsiniz. Tercihen döküm tava kullanırsanız mangal lezzetinde bir sonuç elde edersiniz. İçinde kullandığınız baharatları arttırıp, azaltabilir ya da istediğiniz diğer baharatlarla değiştirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik karnabahar biftek içindir.
Afiyet Olsun.