Körili Karnabahar Çorbası Yapılışı :
Körili karnabahar çorbası için; öncelikle 1 adet küçük boy karnabaharı (1 kilo) küçük küçük dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Ardından 1 adet orta boy soğan ve 1-2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış sarımsağı, küçük küçük dallarına ayırdığınız karnabaharları, 1 çay kaşığı köri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Karnabaharları baharatları ile birlikte hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Son olarak kavrulan karnabaharların üzerine 2 buçuk su bardağı su ve 1 buçuk su bardağı süt döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde karnabaharlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Karnabaharlar yeterince yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar kaynar su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz. Diğer tarafta çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavasına biraz zeytinyağı ve biraz kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız köri baharatlı karnabahar çorbasını kaselere koyun. Üzerine yağda kızdırdığınız sosu gezdirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik körili karnabahar çorbası içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 20.12.2021 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?