Tarif Arama

Karnabahar Mantısı

Kıymalı Karnabahar Mantısı Tarifi (4 Kişilik)

Karnabahar Mantısı İçin Malzemeler :

  • 1 kilo karnabahar
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı su
  • Tuz
  • Kıymalı Sos İçin:
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 adet orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yoğurt Sosu İçin:
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • Tuz

Karnabahar Mantısı Nasıl Yapılır?

Karnabahar Mantısı Yapılışı :

Karnabahar mantısı yapımı için; öncelikle 1 kilo karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın. Ardından geniş bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine dallarına ayırdığınız karnabaharları koyup, 2-3 dakika kavurun. Ardından karnabaharların üzerine yarım çay bardağı su döküp, hafifçe karıştırın. Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde karnabaharlar suyunu çekip, hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.

Diğer tarafta kıymalı sos için; orta boy bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 1 dakika kavurun. Ardından soğanın üzerine 250 gr kıyma ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 çay kaşığı dolusu domates salçası koyup, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kıymalı harcın üzerine yarım çay bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 5-6 dakika pişirin. Kıymalı harç piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırıp, ocağın altını kapatın.

Karnabaharın En Lezzetli Hali : Karnabahar Mantısı

Son olarak yoğurt sosu için; bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın. Pişen karnabaharları büyük servis tabağına koyup, yayın. Üzerine çırpılmış yoğurdu güzelce dökün. Yoğurdun üzerine de kıymalı harcı sıcak olarak güzelce yayın. Hazırladığınız kıymalı karnabahar mantısını servis edebilirsiniz.

Karnabahar Mantısı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik karnabahar mantısı içindir.

Afiyet olsun.

Karnabahar Mantısı Yanına Ne Gider?

Akşama Ne Yapsam?

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

YEMEKNET YouTube Kanalı