| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 2 Kişilik |
Karamelli sıcak çikolata yapımı için; orta boy bir sos tavası içine 3 yemek kaşığı toz şeker koyun. Şekerin kenar kısımlarına 1 yemek kaşığı suyu gezdirerek, dökün.
Kısık ateş üzerinde hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Şeker karamelize rengini aldıktan sonra güzelce karıştırıp, üzerine yarım su bardağı su ve 1 su bardağı süt dökün. Bu esnada sertleşme ve topaklaşma olacaktır. Hiç tedirgin olmadan karıştırmaya devam edip, kaynamaya bırakın. Kısa bir süre sonra sertleşme ve topaklanma olmayacaktır.
Son olarak tavaya 1 tatlı kaşığı dolusu kakao ve 60 gr ince ince doğranmış bitter çikolatayı ekleyin.
Kısık ateş üzerinde çikolatalar iyice eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Ardından sıcak çikolatanızı ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız karamelli sıcak çikolatayı servis edebilirsiniz.
Karamelli sıcak çikolata, yoğun ve keskin bir tada sahip bir içecektir. Gerçek sıcak çikolatanın akışkanlığında, dolu dolu eritilmiş çikolatanın lezzetini hissedeceğiniz, her yudumunda içinizi ısıtan ve belki de biraz genzinizi yakan oldukça tatlı ve lezzetli bir içecektir.
Sıcak çikolatayı karamelli yapmak istemezseniz, tarifteki karamelli bölümü atlayabilirsiniz. Daha yoğun ve lezzetli yapmak isterseniz hiç su kullanmayıp, onun yerine sadece süt kullanabilirsiniz. Sıcak çikolata, genelde hep hafif acımtırak tadı olan bitter çikolata ile yapılır fakat siz normal sütlü çikolata ile de bu içeceği yapabilirsiniz.
Kolay sıcak çikolata yapmak isterseniz, sütü ısıtıp, içine fındık kreması ve kakao katıp, istenilen sıcaklığa gelene kadar karıştırabilirsiniz. Yine damak tadınıza göre sütlü ya da bitter çikolata da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yaptığınız içecek daha hafif bir tada sahip olacaktır. Kıvam olarak da daha akışkan olacaktır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik karamelli sıcak çikolata içindir.
Afiyet Olsun.