| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Fırında bütün karnabahar yapımı için; öncelikle 1 adet küçük boy karnabaharın yaprak kısmını temizleyin. Sap kısmını çok derine inmeden kesip, atın.
Daha sonra derin bir tencere içine bolca su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından kaynar suyun içine karnabaharı bütün olarak koyun. Bu şekilde çok hafif yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika haşlayın. Karnabaharı çok haşlarsanız dağılabilir bu yüzden mutlaka ara ara kontrol edin.
Daha sonra haşladığınız karnabaharı suyun içinden alıp, süzgeç içine koyun. Suyunun iyice süzülmesini sağlayıp, kenarda soğumaya bırakın.
Sosu için; bir kap içine 1 adet yumurta sarısı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı yoğurt koyun.
Ardından kaba 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı zerdeçal, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
Tüm sos malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın. Damak tadınıza göre tuz ve baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Aynı zamanda dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta yağlı kağıt serili bir fırın kabının ortasına karnabaharı koyun.
Hazırladığınız sosu fırça yardımı ile karnabaharın her yerine gelecek şekilde güzelce sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Karnabaharın üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Fırında soslu bütün karnabahar kızartması piştikten sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurt da tercih edebilirsiniz.
Fırında bütün karnabahar, enfes sosu ile üzeri nar gibi kızarmış, içi yumuşacık, doyurucu, hafif ve çok lezzetli bir tariftir. Sunumu ile oldukça şık olan soslu bütün karnabahar kızartmasını et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Aynı zamanda diyet yapanlar, vegan ve vejetaryen beslenenler için lezzetli bir yemektir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik fırında bütün karnabahar içindir.
Afiyet Olsun.