İrmiksiz Kesme Muhallebi Yapılışı :
İrmiksiz kesme muhallebi yapımında; orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı tepeleme un ve 4 yemek kaşığı dolusu nişasta koyun. Tencereye koyduğunuz malzemeleri çırpıcı yardımı ile karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra tenceredeki kuru malzemelerin üzerine 1 litre sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için bir yandan da çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından karışımın üzerine 1 adet yumurta sarısı koyup, tekrar iyice karıştırın.
Hazırladığınız muhallebili karışımı ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Son olarak küçük kare borcamın içini soğuk su ile ıslatıp, suyunu süzün. Ardından muhallebiyi borcamın içine döküp, eşit bir şekilde yayın. Muhallebiyi bu şekilde oda ısısında soğumaya bırakın. Ardından üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 5 saat kadar soğumaya bırakın.
Muhallebiniz soğuduktan sonra buzdolabından alıp, parmağınızla kenar kısımlarından bastırarak, hava almasını sağlayın. Daha sonra muhallebiyi düz bir servis tabağı üzerine ters çevirip, kısa bir süre bekleyin.
Muhallebiniz kalıptan çıktıktan sonra istediğiniz büyüklükte dilimleyip, servis tabağına alın. Üzerini yeşil fıstık, ceviz kırığı ya da hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 6 kişilik irmiksiz kesme muhallebi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 8.07.2021 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?