| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 1 Büyük Boy Kavanoz |
Domates soslu biber turşusu yapmak için; yarım kilo yeşil sivri biberin sap kısımlarını kesip, orta büyüklükte ya da istediğiniz büyüklükte doğrayın. 10 diş sarımsağında kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Geniş orta boy bir tencere içine 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı sirke ve 1 çay bardağı su koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan sirkeli sosun içine doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyin.
Biberlerin rengi dönene kadar pişirin.
Rengi dönen biberlerin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2 adet büyük boy rendelenmiş domatesi koyun.
Domatesi biberler ile birlikte 2-3 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Süre sonunda tencereye 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 1 tutam ince ince doğranmış nane koyun.
Domates soslu biber turşusunu iyice karıştırıp, 1 taşım kaynatın.
Domates soslu biber turşusunu sıcak sıcak kavanozlara koyun.
Hemen kavanozların kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirin.
Hazırladığınız domates soslu biber turşusunu bu şekilde 1 gün beklettikten sonra ters çevirip, uzunca bir süre güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Domates soslu biber turşusunu sıcak sıcak kavanozlara koyarken, kavanozu ve kapağı kuru bir bez ile tutun. Bu sayede hem eliniz yanmaz, hem de daha güçlü kapağı sıkarsınız. Kavanozları ters çevirdikten sonra kapağı dinleyin. Pıss sesi çıkıyorsa kapak hava alıyordur ya da iyi kapanmamıştır. Tekrardan deneyin. Hala pıss sesi geliyorsa kapak bozuk demektir. Kapağı kapatılan kavanozları ters çevirdikten sonra 1 gün yerinden kıpırdatmadan bekletin. Ertesi gün güneş almayan, serin bir yerde saklayın.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 büyük boy kavanoz domates soslu biber turşusu içindir.
Afiyet Olsun.