Soğuk Suyla Salatalık Turşusu Yapılışı :
Soğuk suyla salatalık turşusu yapımı için; ilk olarak 2 kilo kornişon salatalığı bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Kornişon salatalıkların sert ve taze olmasına özen gösterin. Ardından uç kısımlarını hafifçe kesin. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir. Su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta 3 litrelik kavanozun tabanına 8 diş sarımsağı küçük küçük kesip, ekleyin. İsteğe göre turşuya aroma vermesi için birkaç dal kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Daha sonra kavanoza kornişon salatalıkları eliniz ile düzgün bir şekilde sıkıştırarak, doldurun.
Kornişon salatalıkları kavanoza yerleştirdikten sonra kavanozun üzerine 3 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu koyun. Mutlaka kaya tuzu kullanın. Sofralık tuz, turşunun yumuşamasına neden olur. Ardından 3 çay kaşığı dolusu toz şeker ekleyin. Daha sonra kavanoza 3 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi dökün. Son olarak kavanoza salatalıkların üzerine çıkana kadar soğuk içme suyu dökün. Kullanacağınız suyun da mikroplardan arınmış olduğundan emin olmak için kullanmadan önce kaynatıp ardından soğutursanız daha iyi olacaktır. Turşunun hava ile temasını kesmek için kavanozun en üstüne 3-4 tutam kereviz yaprağı yerleştirin. Kereviz yaprağı yerine salamura yaprak, dereotu ya da maydanoz da koyabilirsiniz. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve kavanozu 3-4 kere alt üst edip, tuzun erimesini sağlayın. Kavanozunuzu ve kapağını kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Hazırladığınız soğuk suyla salatalık turşusunu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 15-20 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Soğuk Suyla Salatalık Turşusu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası da hazırlık süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 litrelik kavanoz soğuk suyla salatalık turşusu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?