Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Yapılışı :
Lokanta usulü mor lahana turşusu yapımı için; öncelikle 1 kilo mor lahananın dış yapraklarını soyun. Ardından lahanayı bol su içinde iyice yıkayın. Daha sonra lahanayı ortadan ikiye kesin ve bıçak yardımı ile çok ince şeritler halinde doğrayın. Bu işlemi sebze soyacağı ile çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz.
Doğradığınız lahanayı geniş bir kap içine koyun. Üzerlerine 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu serpiştirin. Ardından mor lahanayı tuz ile birlikte elinizle 5 dakika kadar iyice ovun. Bu işlem lahananın diriliğini kaybetmesini ve yumuşamasını sağlayacaktır. Bu aşamada ellerinizin boyanmaması için mutlaka eldiven kullanın.
Diğer tarafta 2 adet yarım litrelik kavanozun içine ovaladığınız mor lahanayı eşit bir şekilde eliniz ile sıkıca bastırarak, doldurun. Lahanayı ovma aşamasında çıkan suyu da lahanaların üzerine paylaştırın. Daha sonra her iki kavanozun üzerine ikişer diş sarımsak koyun. Ardından her iki kavanoza ayrı ayrı olacak şekilde yarım çay bardağı sirke dökün. Son olarak 1 adet limonun suyunu sıkıp, her iki kavanoza eşit bir şekilde paylaştırın. Ardından lahanaların üzerini geçene kadar içme suyu dökün. Kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Hazırladığınız lokanta usulü mor lahana turşusunu 1 gün boyunca güneş almayan serin bir yerde bekletin. Arada bir kavanozları alt üst edip, içindeki suyun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Daha sonra buzdolabına koyun ve 2-3 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu buzdolabında yaklaşık 1 ay kadar da muhafaza edebilirsiniz.
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası da hazırlık süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 orta boy kavanoz lokanta usulü mor lahana turşusu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?