| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 10 dakika | 2 Kişilik |
Demleme makarna yapmak için; öncelikle 4 adet orta boy domatesi ve 2 adet sivri biberi ince ince doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine doğranmış biberleri ekleyip, 1-2 dakika kavurun.
Ardından 1 büyük diş ince ince doğranmış sarımsak ve 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçalı karışımı 1-2 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış domatesleri ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın.
Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Hazırladığınız domates sosunun içine yarım paket burgu makarna ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Makarnanın üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan kısık ateş üzerinde ara sıra karıştırarak, makarna suyunu çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız demleme makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Demleme makarna yaparken, çok fazla su katılmamalıdır. Fazla su katarsanız makarna kendini iyice bırakır.
Bir diğer önemli püf noktası da pişirme esnasında tencerenin kapağının asla kapatılmaması gerektiğidir. Pişme esnasında fazla suyun buharlaşıp, gitmesi esastır.
Demleme makarna, makarnanın vitamin değerlerinin kaybolmaması amacıyla kullanılan bir yöntemdir. Aynı zamanda klasik suda haşlama makarnaya göre çok daha pratik ve kolay bir tekniktir. Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene kadar demlendirilerek pişirilir. Makarnayı pişirdikten sonra süzmek gerekmediği için tek tencerede tüm işleminiz hallolur. Bu sayede çok da az bulaşık çıkartır.
Demleme makarnayı domatesli, salçalı, kıymalı ve ya peynirli olarak da yapabilirsiniz. Demleme sadece pişirme tekniğinin adıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik demleme makarna içindir.
Afiyet Olsun.