Akçaabat Köftesi Yapılışı :
Bir kap içine 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın oranı %70 dana %30 koyun etinden olacaktır. Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm köfte harcını yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Daha sonra geniş bir teflon tavayı orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içine yağ koymaya gerek yok. Köfte harcından cevizden büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekli verip, tava içine dizin. Köfteleri tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Hazırladığınız akçaabat köftesini sıcak olarak yanında piyaz, kızarmış biber ve kızarmış domates ile servis edebilirsiniz.
Akçaabat Köftesi Nasıl Bir Köftedir?
Akçaabat köftesi, Trabzonun Akçaabat ilçesinde 1930 yıllarında yapılmaya başlanmış ve o günden sonra tüm Türkiye de sevilmiş ve beğenilmiş lezzetli bir yöresel köftedir. Yerinde daha çok dana ve öküz etleri karışımı ile çekilen kıyma ile yapılır.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 8 adet akçaabat köftesi içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 21.07.2016 🔄 23.03.2023
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?