| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Ayva şerbeti yapımı için; öncelikle 2 adet büyük boy ayvanın kabuğunu soyun. Ayvanın çekirdek kısımlarını ayıklayıp, kenara alın.
Daha sonra ayvaları küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra doğradığınız ayvaları derin bir tencere içine koyun.
Ayvaların üzerine ayıkladığınız ayva çekirdekleri, 4-5 diş karanfil ve 1 adet çubuk tarçın ekleyin.
Ardından tencereye 1 litre su döküp, karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Ayvalar iyice yumuşayıp, rengini bıraktıktan sonra olabildiğince ince bir süzgeçten geçirin.
Ardından ayvanın suyunu tekrardan tencere içine döküp, ocak üzerine alın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin. İsteğe göre şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Daha sonra şerbeti kenara alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız ayva şerbetini oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında da en az 2-3 saat kadar soğumaya bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Ayva şerbeti, yemeklerinizin yanına eşlik edecek, içerken içinizi ferahlatacak, yapımı son derece kolay, tam kıvamında, pratik ve çok lezzetli bir Osmanlı şerbetidir. Ayva şerbeti, iştah açıcı, güç verici, boğaz ve mide rahatsızlıkları gibi birçok hastalığa oldukça faydalıdır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik ayva şerbeti içindir.
Afiyet Olsun.