Acı Sos Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Acı sos turşusu yapımında; öncelikle 1 buçuk kilo domatesi iyice yıkayıp, kurulayın. Domatesleri kabuğu ile birlikte orta büyüklükte dilimleyin.

Daha sonra 300 gr acı yeşil sivri biberi de güzelce yıkayıp, kurulayın. Çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük doğrayın.

Diğer tarafta dilimlediğiniz domatesleri mutfak robotu içine koyun. Domatesleri çok fazla parçalamadan ve püre haline getirmeden robottan geçirin.

Robottan geçirdiğiniz domatesleri derin bir kap içine koyun.

Daha sonra kestiğiniz biberlerin yarısını robotun içine koyun. Üzerine 2-3 tutam maydanoz ve 4-5 diş sarımsak ekleyin.

Biber, maydanoz ve sarımsağı da robottan geçirin.

Robottan geçirdiğiniz sarımsak, biber ve maydanozu domatesin üzerine ekleyin.

Diğer kalan doğranmış biberlerin de hepsini kaba koyun.

Tüm malzemeleri kaba koyduktan sonra üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı elma sirkesi ve 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Tuz oranını kesinlikle azaltmayın. İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu da ekleyebilirsiniz.

Malzemeleri iyice karıştırıp, turşunun taşma ve köpürme yapmaması için oda ısısında 3 saat bekletin.

Son olarak acı sos turşusunu küçük boy kavanozlara paylaştırıp, kapaklarını sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.

Hazırladığınız domates soslu acı biber turşusunu 2 gün oda ısısında bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup, aylarca hiç bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. İsteğe göre turşunuzu aynı gün içinde bekletmeden de tüketebilirsiniz.

Acı Sos Turşusu Nasıl Bir Turşudur?

Acı sos turşusu, içine su koyulmadan, hiç pişirme ve kaynatma yapmadan sadece domatesin suyu ve domatesin kendisi ile hazırlanan, acı biberli, hafif sarımsaklı, uzun süre dayanan, yapması kolay ve çok lezzetli bir turşudur. Hazırladığınız turşunuzu aynı gün içinde bekletmeden tüketebilir ya da aylarca buzdolabında hiç bozulmadan saklayabilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 küçük boy kavanoz acı sos turşusu içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;