Çubuk Salatalık Turşusu Yapılışı :
Çubuk salatalık turşusu yapımı için; öncelikle 600-650 gr kadar orta boy kornişon salatalığı bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Daha sonra kornişon salatalıkların uç kısımlarını kesin ve her birini uzunlamasına 4 eşit parçaya bölerek çubuk şeklini verin. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta 2 adet orta boy kavanozun tabanına birer tutam dereotu yerleştirin. Her iki kavanozun içine altışar tane nohut koyun. Nohut, turşunun hızlı bir şekilde olgunlaşmasını sağlayacaktır. Ardından aroma vermesi için 4 diş sarımsağı küçük küçük dilimleyip, her iki kavanoza eşit bir şekilde paylaştırın ve birer adet de defne yaprağı ekleyin. Daha sonra çubuk şeklinde doğradığınız kornişon salatalıkları uzunlamasına eliniz ile sıkıştırarak, dizin. Üst tarafta kalan boş kısımlara da salatalık dilimlerini yatay bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Salatalıkları kavanoza yerleştirdikten sonra her iki kavanozun üzerine birer tutam dereotu koyup, bastırın. Ardından her iki kavanozun üzerine ayrı ayrı olacak şekilde birer tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu ve birer çay kaşığı dolusu toz şeker ekleyin. Daha sonra kavanozların içine yarımşar çay bardağı elma sirkesi dökün. Son olarak kavanozlara salatalıkların üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar içme suyu dökün. Kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapağını kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra şeker ve tuzun erimesi için kavanozu 2-3 kere çalkalayın. Hemen ardından kavanozları ters çevirip, vakumlanmasını sağlayın. Turşunuzu bu şekilde 1 gün boyunca bekletin.
Hazırladığınız çubuk kornişon turşusunu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 10 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Çubuk Salatalık Turşusu Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası da hazırlık süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 orta boy kavanoz çubuk salatalık turşusu içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?