300 gr ıspanağı ayıklayıp, bol su içerisinde iyice yıkayın. Ardından ince ince doğrayıp, kenara alın.
Daha sonra geniş bir tencereye 1/2 çay bardağı zeytinyağ koyup, kızdırın. Üzerine 1 adet ince ince doğradığınız soğanı koyup, pembeleşene kadar kavurun. Ardından 1/2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 1 dakika kadar daha kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyip, üzerine 1,5 yemek kaşığı yıkanmış pirinç, 1 adet kesme şeker, tuz ve 1 çay bardağı su koyup, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
Zeytinyağlı ıspanak piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına koyup, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.