| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 4 Kişilik |
Semizotu çorbası yapımında; öncelikle yarım demet semizotunu ayıklayıp, yıkayın. Ardından ince ince kıyın. Diğer tarafta orta boy bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tencereye ince ince kıydığınız semizotlarını ekleyin.
Semizotunu 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye 3 yemek kaşığı kalın bulgur koyun.
5 su bardağı kadar da ılık su döküp, orta ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu ekleyin.
Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiye içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorba içine azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbanın kesilme yapmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Semizotu çorbası piştikten sonra damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Ardından sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Semizotu çorbası; yapımı pratik, oldukça hafif ve lezzetli bir çorbadır. Aynı zamanda içinde bulunan bulgurdan dolayı doyurucudur. Semizotu kendinden hafif ekşili bir sebze olduğundan yoğurt terbiyesiyle birleşince, muhteşem bir lezzet ortaya çıkmıştır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik semizotu çorbası içindir.
Afiyet Olsun.