Tarif Arama

Pirpirim Aşı

Pirpirim Aşı Tarifi (3 Kişilik)

Pirpirim Aşı İçin Malzemeler :

  • 1 demet semizotu
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağından 1 parmak az kalın bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sumak ekşisi (İsteğe bağlı)
  • Tuz

Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır?

Pirpirim Aşı Yapılışı :

Pirpirim aşı yapımında; öncelikle 1 demet semizotunu ayıklayıp, bol su içinde iyice yıkayın. Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.

Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 1 tatlı kaşığı toz biber de koyup, tekrar karıştırın.

Salçayı kavurduktan sonra tencereye doğranmış semizotlarını koyun. Semizotlarının rengi değişene kadar pişirin. Daha sonra tencereye 3 su bardağı kadar sıcak su ve 1 çay bardağından 1 parmak az kalın bulguru ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Bulgurlar piştikten sonra tencereye 1 su bardağı haşlanmış nohut ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. 2-3 dakika kadar daha pişirip, tencereyi ocaktan alın.

Antep Mutfağının En Beğenilen Yemeklerinden Biri  : Pirpirim Aşı

Hazırladığınız pirpirim aşını 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Pirpirim Aşı Nasıl Bir Tariftir? Hangi Yöreye Aittir?

Pirpirim aşı Gaziantep yöresine ait, ana yemek ve çorba arası bir yemektir. Oldukça besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Gaziantep"te pirpirim adı ile bilinen sebzenin aslı semizotudur. Bu yüzden tarifin adı pirpirim aşıdır.

Pirpirim Aşı Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik pirpirim aşı içindir.

Afiyet olsun.

Bugün ne pişirsem, akşama ne yapsam derdinden tamamen kurtaran günlük, haftalık hatta aylık menülerimizi gördünüz mü? Eğer henüz göz atmadıysanız şimdi hemen inceleyebilirsiniz. Günün Menüsü / Bugün Ne Pişirsem?

Sitemizde her biri adım adım fotoğraflı binlerce özel tarif var. Arzu ettiğiniz tarifi aşağıdaki arama bölümünden kolayca arayıp, bulabilirsiniz.