| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
1 adet küçük boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırın. Ardından derin bir kaba karnabaharları koyun. Üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ve biraz sirke dökün. Bu şekilde 15 dakika karnabaharları bekletin. Böylece hem karnabaharlar biraz yumuşamış olacak hem de içinde bulunan ilaç gibi kalıntılardan arınmış olacaktır.
Süre sonunda karnabaharların suyunu süzüp, tekrardan bolca sudan geçirin. Daha sonra 2 adet portakalın ve 1 adet limonun suyunu sıkın. 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin.
Portakallı karnabahar yemeği için; geniş bir tencere içine dallarına ayırdığınız karnabaharları dizin. Üzerlerine Halkalar halinde kestiğiniz havuçları ve 8 diş kabuğu soyulmuş sarımsağı yerleştirin.
Daha sonra karnabaharların üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirin. Ardından üzerlerine sıktığınız portakal suyunu ve limon suyunu dökün.
Son olarak karnabaharların üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatıp, ocak üzerine alın. Ardından yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Portakallı karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik portakallı karnabahar yemeği içindir.
Afiyet Olsun.