| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 6 Kişilik |
Pancarlı humus yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kırmızı pancarı güzelce yıkayıp, küçük bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın. Pancarı iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Pancar haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Ardından kabuğunu soyup, dilimleyin.
Daha sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.
Doğranmış pancarları rondo içine koyun.
Üzerine 2 su bardağı haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutu ekleyin.
Pancar ve nohutu rondodan güzelce geçirin.
Daha sonra rondo içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, biraz karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 5 yemek kaşığı kadar tahin koyun. Damak tadınıza göre baharatları azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan iyice geçirin. Damak zevkinize göre ya da gerekirse zeytinyağı ve tahin miktarını arttırabilirsiniz.
Son olarak pancarlı humusun üzeri için; küçük bir sos tavasına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1-2 yemek kaşığı çam fıstığı koyup, yakmadan güzelce kavurun.
Hazırladığınız kırmızı pancarlı humusu servis tabağına alıp, güzelce yayın. Üzerine kavurduğunuz çam fıstığını gezdirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik pancarlı humus içindir.
Afiyet Olsun.