Pancarlı Mercimek Salatası Yapılışı :
Pancarlı mercimek salatası yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy kırmızı pancarın kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından her bir pancarı 4 eşit parçaya kesip, derin bir tencere içine koyun. Pancarların üzerini geçecek kadar su dökün ve ocak üzerine alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde pancarlar güzelce yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayıp, tencere içine koyun. Mercimeklerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde mercimekler dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra haşladığınız pancarları küçük küpler şeklinde doğrayın. 2-3 sap taze soğan ve 1 demet maydanozu ince ince doğrayın. 3-4 adet büyük boy kornişon turşuyu da küçük küpler şeklinde doğrayın.
Haşladığınız yeşil mercimeği geniş bir kap içine koyun. Mercimeklerin üzerine doğradığınız kırmızı pancarları ekleyin. Ardından kaba doğranmış taze soğanları ve maydanozu koyun. Daha sonra küçük küçük doğranmış kornişon turşu ve yarım su bardağı konserve mısır ekleyin. Son olarak malzemelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, 6 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet limon suyu koyup, güzelce karıştırın. Limon miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz. Aynı zamanda isteğe göre mor lahana, dereotu, közlenmiş kırmızı biber ve ceviz kırığı da ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız yeşil mercimekli pancar salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Pancarlı Mercimek Salatası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik pancarlı mercimek salatası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?