Bezelyeden Humus Yapılışı :
Bezelyeden humus yapımı için; öncelikle 2 su bardağı taze bezelyeyi küçük bir tencere içerisine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın. İsteğe göre haşladığınız bezelyelerin kabuklarını soyabilirsiniz. Taze bezelye yerine konserve bezelye ya da dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta orta boy bir tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine haşladığınız bezelyeleri ekleyin. Bezelyeleri de 1 dakika kadar soğan ile birlikte kavurun ve ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Daha sonra bezelyelerin üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 diş ezilmiş sarımsak, yarım limon suyu, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ve 3 yemek kaşığı tahin koyun. Damak tadınıza göre tuz ve kimyon miktarını çoğaltabilirsiniz. Ardından tüm malzemeleri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Daha sonra bezelyeli karışımı mutfak robotu içine koyun. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan iyice geçirin. Damak zevkinize göre ya da gerekirse zeytinyağı ve tahin miktarını arttırabilirsiniz.
Bezelyeli humusun üzeri için; küçük bir sos tavasına 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı çam fıstığı koyup, yakmadan güzelce kavurun. Fıstıkları kavurduktan sonra 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız bezelyeden humusu servis tabağına alıp, güzelce yayın. Üzerine kavurduğunuz çam fıstıklı sosu gezdirip, yanında kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.
Bezelyeden Humus Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik bezelyeden humus içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?