Vişneli Pancar Mezesi Yapılışı :
Vişneli pancar mezesi yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kırmızı pancarın kabuğunu soyun ve mandolin rende yardımı ile ince ince dilimleyin. Mandolin rendeniz yoksa bıçak ile de ince ince doğrayabilirsiniz. 1 adet orta boy kırmızı soğanında kabuğunu soyun ve mandolin rende ya da bıçak ile ince ince dilimleyin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencerenin tabanına ince ince dilimlediğiniz soğanları koyun ve eliniz ile güzelce yayın. Soğanların üzerine de dilimlediğiniz pancarları yan yana ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Daha sonra tenceredeki sebzelerin üzerine 1 su bardağı dondurulmuş ve çekirdeksiz vişneyi ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. Son olarak vişneli pancarın üzerine 1 su bardağından biraz az olacak şekilde suyu güzelce gezdirin.
.jpg "Tadı Damağınızda, Rengi Hafızanızda Kalacak Bir Lezzet Şöleni : Vişneli Pancar Mezesi")
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Vişneli pancar piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra üzerine yarım limon suyu sıkın ve güzelce karıştırın.
Hazırladığınız vişneli pancar mezesini sosuyla birlikte servis tabağına koyup, güzelce yayın. İsteğe göre üzerine ince ince doğranmış dereotu, kavrulmuş cam fıstığı ya da kırılmış ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre yanında süzme yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Vişneli Pancar Mezesi Nasıl Bir Tariftir?
Bu tarif, pancarın toprak kokusunu vişnenin meyvemsi ekşiliğiyle dengeleyen, modern bir zeytinyağlı klasiği. Soğanların altta kalıp pancarla birlikte erimesi, meze tabağında hem tatlı hem ekşi bir aromanın oluşmasını sağlıyor. Mandolin rendeyle incecik doğrandıkları için de ağza gelen doku çok zarif.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 50 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik vişneli pancar mezesi içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?