| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | - | 2 Büyük Boy Kavanoz |
Koruk turşusu yapımı için 10 salkım kadar koruğu bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Zayıf ve ezilmiş taneleri kullanmayın. Turşuluk korukların yeşil ve sert olmasına dikkat edin. Olgunlaşmış veya yumuşak koruklar turşu için uygun değildir. Koruk, olgunlaşmamış üzüm meyvesi olarak bilinir. Aynı zamanda doğada yabani olarak yetişen, deli asma olarak da bilinen bir meyvedir. Genellikle küçük taneli ve koyu yeşil renklidir. Tadı oldukça ekşidir.
Diğer tarafta 2 adet büyük boy kavanozun tabanına 1 er diş sarımsağı dilimleyip, koyun. Üzerlerine kavanozların yarısına gelecek kadar korukları yerleştirin. Korukları eliniz ile hafifçe sıkıştırarak, doldurun. Biz tarifte korukları dalları ile yerleştirdik. Siz İsteğe göre korukları dallarından tek tek ayırabilirsiniz.
Korukları kavanozların yarısına kadar koyduktan sonra üzerlerine tekrar 1 er diş sarımsağı dilimleyip, ekleyin. Daha sonra korukları kavanozların ağzına gelene kadar doldurun.
Korukları kavanoza yerleştirdikten sonra üzerine 1 er yemek kaşığı kaya tuzu koyun.
Ardından kavanoza 1 er çay kaşığı toz şeker ekleyin.
Daha sonra kavanozun her ikisine 1 er çay bardağı sirke dökün.
Son olarak korukların üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar içme suyu dökün.
Kavanozun kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapağını kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Hemen ardından kavanozları 2-3 kez alt üst edip, şeker ve tuzun erimesini sağlayın.
Hazırladığınız koruk turşusunu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 1 hafta beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 büyük boy kavanoz koruk turşusu içindir.
Afiyet Olsun.