| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 1 Büyük Boy Kavanoz |
Kornişon turşusu yapmak için; ilk olarak 1 litrelik kavanozu sıkıca dolduracak kadar olan kornişon salatalığı (yaklaşık 600 gr ediyor) iyice yıkayın. Sap kısımlarını derin olmayacak şekilde kesin.
Kornişon turşusu yapımında 3 diş sarımsağın kabuğunu soyun. 1 kg lık konserve kavanozun dibine sarımsaklardan bir tanesini ortadan ikiye bölüp, atın. Ardından salatalıkları kavanoza düzgünce yerleştirin.
Salatalıkların ara ve üst kısımlarına da sarımsaklardan yerleştirin.
Daha sonra bir kap içine 1 su bardağı üzüm sirkesi, 2 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın. Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
Sirkeli karışımı salatalıkların üzerine dökün.
İsteğe göre salatalıkların ara kısımlarına küçük küçük doğranmış havuçta koyabilirsiniz.
Son olarak salatalıkların üzerine çıkana kadar kaynar su dökün.
Hemen kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozu ters çevirin. Bu şekilde 2 saat kadar bekletip, tekrar düz çevirin.
Hazırladığınız kornişon turşusunu güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz. Kornişon turşusunu açtıktan sonra serin bir ortamda ya da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Turşunun daha az ekşi olmasını istiyorsanız 1 çay bardağı sirke ve 1 çay kaşığı limon tuzu kullanabilirsiniz.
Kornişon turşu; evde kısa sürede kolayca yapacağınız, uzun süre bozulmadan saklayacağınız, kütür kütür, taş gibi erimeyen sert bir salatalık turşusu tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 1 büyük boy kavanoz kornişon turşusu içindir.
Afiyet Olsun.