Kornişon Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kornişon turşusu yapmak için; ilk olarak 1 litrelik kavanozu sıkıca dolduracak kadar olan kornişon salatalığı (yaklaşık 600 gr ediyor) iyice yıkayın. Sap kısımlarını derin olmayacak şekilde kesin.

Kornişon turşusu yapımında 3 diş sarımsağın kabuğunu soyun. 1 kg lık konserve kavanozun dibine sarımsaklardan bir tanesini ortadan ikiye bölüp, atın. Ardından salatalıkları kavanoza düzgünce yerleştirin.

Salatalıkların ara ve üst kısımlarına da sarımsaklardan yerleştirin.

Daha sonra bir kap içine 1 su bardağı üzüm sirkesi, 2 tatlı kaşığı tepeleme kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın. Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz. İsteğe göre sirke miktarını azaltabilirsiniz.

Sirkeli karışımı salatalıkların üzerine dökün.

İsteğe göre salatalıkların ara kısımlarına küçük küçük doğranmış havuçta koyabilirsiniz.

Son olarak salatalıkların üzerine çıkana kadar kaynar su dökün.

Hemen kavanozun kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.

Kavanozu sıcağı sıcağına hemen ters çevirin ve 5-10 dakika bu şekilde bekletin. Bu yöntem, kapakta bir sızıntı olup olmadığını anlamanızı sağlar. Eğer kavanoz sızdırıyorsa, kapağı hava alıyor demektir ve turşunuz kısa sürede bozulacaktır. Bu nedenle kapak sızdırıyorsa mutlaka yeniden kapatın veya yeni bir kapak kullanın. Kavanozu kısa bir süre ters çevirmenin gıdaya bir zararı yoktur, ancak bu süreyi uzatmamaya dikkat edin. Süre sonunda kavanozu düz çevirin ve bu şekilde oda ısısında soğuyana kadar bekletin.

Hazırladığınız kornişon turşusunu güneş görmeyen serin bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz. Kornişon turşusunu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 1 büyük boy kavanoz kornişon turşusu içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;